香酥魚排

材料：

巴沙魚................................................2條

雞蛋....................................................1個

料酒....................................................2勺

姜........................................................3片

鹽........................................................3克

黑胡椒................................................4克

白砂糖................................................5克

生抽....................................................适量

蒜........................................................适量

面(miàn)包糠................................................适量

面(miàn)粉....................................................适量

做法：

1.巴沙魚清洗幹淨，吸幹水分。

2.姜末蒜末倒入，倒入适量的生抽，魚身都(dōu)粘上即可，加入鹽。倒入适量的白砂糖。撒上一些黑胡椒粉。腌制半小時以上，夏天溫度高可以放冰箱。

3.首先魚塊放入面(miàn)粉中均勻翻滾，兩(liǎng)面(miàn)都(dōu)粘上面(miàn)粉。

4.然後(hòu)在雞蛋液中，翻滾一下，兩(liǎng)面(miàn)都(dōu)均勻的沾上蛋液即可。

5.最後(hòu)放入面(miàn)包糠中翻滾一下，兩(liǎng)面(miàn)都(dōu)粘滿。

6.將(jiāng)空氣炸鍋設置溫度200℃，預熱五分鍾，放入魚排，炸制15分鍾（中間需翻面(miàn)）。